دورة صناعة الألبان ومنتجاتها تقدم تدريبًا شاملًا للمبتدئين والمهتمين بمجال تصنيع منتجات الألبان، سواء على المستوى المنزلي أو التجاري. يبدأ كورس صناعة الألبان ومنتجاتها بشرح مكونات الحليب وأنواعه، وكيفية التعامل معه كمادة خام أساسية. ثم تنتقل إلى خطوات البسترة والتعقيم لضمان سلامة المنتج. يتعلم المشاركون طرق تصنيع المنتجات الشائعة مثل الجبن الأبيض، الزبادي، اللبن الرايب، القشدة، الزبدة، والحليب المكثف، باستخدام أدوات بسيطة أو معدات صناعية. كما تتناول الدورة أهمية التوازن بين الميكروبات النافعة وعمليات التخمير، ومعايير الجودة والنظافة في التصنيع، وطرق التعبئة والتغليف لضمان صلاحية أطول. يتم شرح أهم المشكلات التي قد تواجه المنتج وطرق معالجتها، مع لمحة عن القوانين الصحية التي تنظم صناعة الألبان. الدورة مثالية للمبتدئين وأصحاب المشاريع الصغيرة، حيث تمنحهم المهارات العملية لبدء مشروع إنتاج ألبان ناجح بمواصفات صحية وجودة عالية,الدورة مجانية وبشهادة معتمدة. أكل وشرب Dairy industry and dairy products
